春毫茉莉花茶

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春毫茉莉花茶(シュンモウジャスミンチャ)

中国茶の種類

最近では日本でも定着しつつある中国茶ですが、実はその銘柄は
1000種類以上もあります。
どれを選んだらいいかわからないという人も多いのではないでしょうか。
中国茶は大きく6種類に分かれます。
(6種類のほかにもう1種類、これらのお茶に花の香をしみ込ませて作る花茶があります。)

これは製造方法上の分類であって、茶葉の違いではないのです。
同じお茶でも、見た目も香りや味も全く違う事に驚かれると思います。
知れば知る程深い中国茶の世界を覗いて、ティータイムの愉しみを広げてみませんか?
 

数年前に、杭州の西湖に行きました。西湖のそばで龍井茶を飲んだ時の感動は今でも忘れられません。

夏の日に、水辺の涼しい風を感じながら、一杯の龍井茶を頂く。その時に味わったあの新鮮で清々しい香り、
飲み終えた後に口の中に残るほのかな甘みに心がうっとりして、なんともいえない至福感に酔いました。

この不思議な魅力を持つ飲物=お茶。味わい、香り、奥深さはよくワインと比較されたりします。
お酒は体を酔わせますが、お茶は心を酔わせてくれます。お茶を美味しく味わうというのは、
大人の贅沢な嗜みです。
- 中国人と中国茶

私は中国で友達に会うときには、大体茶館(日本でいうと喫茶店)に行きます。おいしいお茶を飲みながら、
おしゃべりを何時間も楽しみます。最近、北京の茶館も大分変わってきました。

頼んだお茶の種類によって金額が変わりますが、だいたい日本円で600円〜1000円を払えば、色々な
種類の新鮮なフルーツ、デザート、お菓子、ナッツ類までそろって、セルフサービスの形で食べ放題。
なんと無料の定食まで出してくれる茶館もあります。インターネットをつなぐサービスまで充実していて、
ビジネスマンにも大人気。
お茶を飲みながら、ゆっくり、のんびりと時間の流れを楽しむのが中国流の優雅な過ごし方なのです。

- 中国人と中国茶

中国人は基本的に真夏でも熱いお茶を飲みます。私もそうです。
ただ、季節の移り変わりや体の調子に合わせて、お茶の種類を変えたりして、体調を整えるのが中国人が
身に付けている昔から受け継がれた伝統の知恵です。

夏は体に余分な熱がこもりやすいので、熱を冷ます緑茶や菊花茶が人気です。冬は体を温めるため、
発酵度の高い黒茶や紅茶を選びます。ヘルシーパワーとリラクゼーション効果を両方兼ね備えているのは、
心身に効く中国茶の魅力です。

お気に入りの中国茶を見つけて、至福の一時を過ごしてみませんか?


 
  


 
「春風」のような香りの最高級ジャスミン茶。
日本で中華料理の最後に出てくるのは、ジャスミン茶が多いのでは?
日本でもかなりなじみ深くなっているお茶ですよね。
中国では北京など華北でもっともポピュラーなお茶です。

ジャスミンは中国語で茉莉と書きます。「春毫」は、白豪、つまり若い芽の白い産毛のある新鮮な茶葉です。

中国一のジャスミンの花の産地、福建省で作りました。厳選された良質な緑茶に、摘みたてのジャスミンの花を混ぜ、茶葉に香りを吸着させ、そして茶葉の中からジャスミンの花を取り除きます。このような香りを移すという作業を何回も繰り返します。最後には、きっちりと茶葉からジャスミンの花を取り除きます。良質なジャスミン茶は、茶葉の中にジャスミンの花は混ざっておりません。もちろん、このジャスミン茶もそうです!

ジャスミンの爽やかな香りが程良く漂い、その上品な、清らかな味わいが、飲み終えた後にも口の中に花の香りがいっぱいに広がり、心地良い余韻を残します。心の底からリラックスできます。


 
1 急須や湯飲みを100度の熱湯で温めておきます。
2 120mlのお湯に対して3〜4gの茶葉を使用します。
3 85〜95℃度の熱湯を注ぎます。香りを閉じ込めるよう、蓋をする。
 
4 蒸らし時間は1煎目=30秒、2煎目=1分、3煎目=1分30秒、4煎目=2分を目安にして香りを楽しみながら作ってみて下さい。4煎程までおいしくいただけます。
【概要】
「春風」のような香りの高級ジャスミン茶。

【内容量】
50g (福建省)
 

高級な茶葉から丁寧につくられた高品質の茉莉花茶です。

商品名 : 春毫茉莉花茶(シュンモウジャスミンチャ)

製造元 : 明山茶業(株)

原産地 : 中国

価格 : 1,231円(税込)

数量 :

 5,000円(税別)以上は配送料無料

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